Além de dar um novo visual a espaços públicos e projetos de revitalização, como a Praça da Matriz e a praça do bairro da Quadra (Conceição do Coité), entre outros trabalhos que despertam a admiração das pessoas pela criatividade, o arquiteto coiteense Thiago Cruz resolveu usar mais uma vez toda a sua imaginação, porém, desta vez, de um jeito diferente: na culinária.

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Na última segunda-feira, 09,  Thiago participou do Campeonato de Pizza Artesanal Brasil e, entre os 15 participantes, ganhou destaque pela criatividade e originalidade de sua receita. Ele representou a Mucambo Pizza Artigianali, levando uma combinação de ingredientes que valorizam a identidade e os sabores da região.

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Idealizado por Arturo Mazzeo, da Pizza Italian Academy (PIA), o campeonato contou com um seleto júri formado por sete personalidades ligadas à gastronomia e à comunicação, além de um júri técnico italiano, composto pelos chefs Marco Caria (Isola Cucina Italiana), Salvatore Battiato (Catania, Itália) e Gianni Zollo (Roma, Itália).

E Thiago não economizou na criatividade. Sua produção foi uma pizza com massa à base de farinha de fubá, recheada com charque, banana-da-terra, requeijão da terra tostado, queijo tipo barriguda e beiju. Para finalizar, acrescentou manjericão e queijo vaquejada.

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Uma combinação inusitada, que reuniu ingredientes tradicionais e sabores característicos da culinária nordestina em uma proposta autoral.

Em um bate-papo descontraído com a jornalista Rafaela Rodrigues, Thiago contou que sempre gostou de preparar pratos diferentes e que a ideia surgiu justamente da vontade de unir ingredientes que fazem parte da cultura gastronômica regional. A ousadia na combinação acabou rendendo reconhecimento durante a competição.

Da arquitetura à gastronomia: onde é mais fácil usar a criatividade?

Questionado se seria mais fácil criar um projeto arquitetônico para revitalizar uma praça ou desenvolver uma pizza completamente diferente das receitas tradicionais, Thiago respondeu aos risos:

"Tanto uma como outra, mas a pizza limita um pouco mais, porque já existem as coberturas tradicionais. Quando lanço alguma novidade no cardápio, tem cliente que prefere não arriscar e acaba escolhendo algo que já faz parte do seu paladar. Já em um projeto arquitetônico, a aceitação costuma ser mais fácil", disse.

Ainda de acordo com Thiago, a proposta foi valorizar a identidade gastronômica regional em um evento que reuniu pizzaiolos não apenas da Bahia, mas também de outros estados brasileiros. Além disso, o corpo técnico de jurados contou com profissionais vindos diretamente da Itália, tornando a experiência ainda mais desafiadora e especial.

"Mais do que apresentar uma pizza, minha intenção foi contar uma história por meio dos ingredientes. Uma homenagem à nossa terra, à nossa cultura e aos produtores que mantêm viva a riqueza da nossa gastronomia regional", destacou Thiago.

Quem ficou curioso para conhecer de perto essa combinação de sabores pode fazer seu pedido diretamente pelo delivery da Mucambo Pizza Artigianali e experimentar a criação de Thiago Cruz.  CLIQUE AQUI